Wij oogsten onze veldsla handmatig, dus op de knieën met een mesje. Ze gaat meteen in de eindverpakking en wordt gewogen. Daarna gaat de veldsla met verpakking en al door een wasstraat en wordt afgevuld met water.
De handmatige oogst heeft voor het gebruik van de veldsla in de keuken een heel groot voordeel ten opzichte van machinale oogst. Met deze manier van oogsten is het contact met de plant beperkt tot slechts één moment en dat is het moment van doorsnijden aan de grond, de plant blijft vervolgens op de zelfde plek in de verpakking tot het moment van verwerking in de (restaurant)keuken.
Vanwege de voedselveiligheid wordt alle veldsla gewassen in gecontroleerd water volgens de richtlijnen van Global-Gap.